Deze expressieve rosé wordt gemaakt van Syrah en Merlot, afkomstig van hooggelegen wijngaarden tussen 850 en 1050 meter boven zeeniveau. De kalkrijke bodems, warme dagen en koele nachten zorgen voor een langzame rijping met veel aroma, frisheid en concentratie. De druiven worden ’s nachts machinaal geoogst om maximale frisheid te behouden. Vervolgens vindt de fermentatie plaats op lage temperatuur (16 °C), wat zorgt voor extra fruitexpressie en finesse.
In het glas toont de wijn volop rood fruit, zoals aardbei en framboos, structuur en lange afdronk. De combinatie van het droge continentale klimaat en grote temperatuurverschillen geeft de wijn zijn levendige karakter en zachte tannines.
Heerlijk als aperitief, maar ook perfect bij kruidige gerechten, tapas of een klassieke paella. Een karaktervolle rosé, toonaangevend voor de kwaliteit van de DO Almansa