Pfalz Grauer Burgunder Trocken 2024 Weingut Kranz

Weingut Kranz uit de zuidelijke Pfalz hoort bij de top van Duitsland. Hoewel veel aandacht vaak naar de Riesling gaat, laat de familie Kranz met deze 'Gutswein' zien dat ze ook ware meesters zijn met de Weisser Burgunder. Deze Duitse witte wijn voelt zich helemaal thuis op de zonovergoten, kalkrijke bodems rondom het dorpje Ilbesheim.

Boris en Kerstin Kranz en inmiddels ook zoon Xaver bewerken hun percelen strikt biologisch, waardoor de bodem barst van het leven. Om de wijn zijn elegante, zuivere karakter te laten behouden, wordt hij na een handmatige oogst koel vergist op roestvrijstalen tanks.

Grauer Burgunder voelt zich helemaal thuis in de zonnige, relatief warme regio Pfalz. De druiven rijpen hier optimaal op de kalkrijke bodems rondom het dorpje Ilbesheim. Boris en Kerstin Kranz bewerken hun wijngaarden hier met enorm veel respect voor de natuur, en die puurheid proef je direct terug in de fles.
Om de wijn zijn kenmerkende diepgang en zachte textuur te geven, kiest Kranz na de handmatige oogst voor een slimme combinatie. Een deel van de wijn vergist en rijpt op roestvrijstalen tanks om de sappige frisheid te behouden en een klein gedeelte op oude houten vaten.

Mooie balans tussen fris en rijper fruit EN een heel klein restzoetje wat ‘m heel geschikt maakt voor wat een licht pittig gerechtje wordt.

Lekker bij Tonijn tartaar met chili olie, aubergine met tahinidressing of een charcuterie/ kaasbord met iets licht pittig

Weingut Kranz