Elzas Riesling Réserve 2023 Fernand Engel

Elzas in topvorm.
Ben je op zoek naar een karaktervolle Elzas Riesling die fris, droog en gastronomisch inzetbaar is? Deze wijn van Fernand Engel laat perfect zien hoe modern en veelzijdig wijn uit de Elzas vandaag de dag is.

De Elzas staat bekend om zijn rijke terroir, het koningsras Riesling en zijn voortrekkersrol in biologische wijnbouw. Waar de streek vroeger vooral bekend was om lichtzoete
stijlen, kiezen steeds meer producenten voor een volledig droge Riesling die de herkomst en druif zuiver laat spreken.
Fernand Engel behoort tot deze nieuwe generatie wijnmakers en produceert wijnen die zich moeiteloos meten met de beste domeinen uit de Haut-Rhin.

Met wijngaarden op zuid- en oosthellingen, kalkrijke bodems en een combinatie van jonge en oude wijnstokken, kan dit wijnhuis verfijnde wijnen maken met genoeg concentratie.

De druiven worden als hele trossen geperst om maximale zuiverheid te behouden. De vergisting vindt plaats in roestvrijstalen tanks bij 18–20 °C, waardoor het fruit en de frisheid optimaal bewaard blijven.
Daarna rijpt de wijn acht maanden sur lie (op de gistcellen). Deze rijping geeft extra diepgang, complexiteit en een subtiel romige textuur zonder dat de wijn zijn droge, strakke karakter verliest.
Het resultaat is een moderne, droge Riesling met precisie en finesse.

De wijn is voor ons een perfecte begeleider bij Coq au Riesling of de lokale Elzasser zuurkool.

Fernand Engel