Wijn gemaakt van 100% Verdejo en biologisch geproduceerd. Wijngaarden liggen ruim boven de 750 meter en dat proef je! Rijper dan het zusje uit Rueda en ook wat meer vulling. Maar wel met dat typisch aromatische karakter.
De wijn krijgt een aantal maanden rijping “sobre lias”, wat in Frankrijk “sur lie” wordt genoemd. Deze rijping op de gist (op rvs tanks) zorgt voor iets meer complexiteit maar vooral voor een wat ronder karakter. Vol fruitig in de smaak met aangenaam fijne frisheid.
heerlijk als aperitief en breed inzetbaar. Serveren bij de zomerse lunch, Paella of licht kruidige voorgerechten.