Wijnen

Merken:Brigaldara

Brigaldara Amarone della Valpolicella Classico 2015

39.95

Amarone Classico wordt gemaakt van druiven die zijn geoogst in de wijngaarden van Brigaldara, gelegen in het hart van de zogenaamde Valpolicella Classica, bij de ingang van de Marano-vallei. De druiven die voor de productie van Amarone worden gebruikt, zijn het best blootgesteld geweest aan de zon en de schil het meest dun. De zorgvuldige selectie van de druiven in de wijngaard en het strikte beheer van het droogproces zijn van buitengewoon belang voor deze wijn. De druiven blijven ca. 120 dagen drogen en worden vervolgens gevinifieerd. De wijnbereiding bevordert de overdracht van alle nobele componenten van de schil naar de wijn. Amarone Classico volgt de traditionele productiemethode en maakt gebruik van grote houten vaten die in staat zijn om de wijn te evolueren in de ca. 3 jaar veroudering.
Rijping: 1 jaar in Franse barrique en 2 jaar in 25hl Slavonisch eikenvaten.

Kleur                                                  rood

Producent                                         Brigaldara

Land                                                  Italië

Streek                                                Valpolicella

Jaargang                                           2015

Druif                                                  Corvina, Corvinone, Rondinella

Productiemethode                            conventioneel

Proefnotitie                                      De Amarone Classico is een wijn die de traditionele productiemethoden van het gebied weerspiegelt. De geur die door het drogen van de druiven wordt ontwikkeld doet het meest denken aan vijgen en dadels, rijpe kersen en iets notigs. Door het gebruik van grote vaten is er geen vanille of toast te bespeuren. Mooi op het fruit gemaakt. Zacht en rond mondgevoel met fijne tannine. Hoog in de alcohol maar niet te merken.

Lekker bij                                        Zwaardere gerechten zoals wildstoof, gebraden rundvlees in saus, wilde eend met kersensaus

Merk

Merk

Brigaldara

De naam Brigaldara verscheen voor het eerst in een akte van 1260. De familie Cesari kochten het huis en de grond in 1929, de teelt van wijnstokken en olijfbomen werd afgewisseld met boomgaarden en granen. Vanaf 1979 richt men zich volledig op de wijnbouw, eerst druiven verkopen en vanaf 1991 zelf wijn maken. Wij vroegen Stefano waarom de Ripasso als enige een afwijkend etiket heeft, want deze is werkelijk geweldig! Hij antwoordde: elke Ripasso is een gemiste kans voor de verkoop van een Amarone! Dus een ander etiket. Met de komst van jaargang 2014 heeft hij dit losgelaten en zijn hoofd gebogen voor de eenheid, de Ripasso kreeg hiermee t zelfde etiket als de hele serie. Inmiddels krijgt zijn Amarone met enige regelmaat 3 glaasjes in de Gambero Rosso, ook weer in 2015! De Riserva wordt pas sinds een aantal jaren gemaakt, als je deze uit 2007 geproefd hebt, dan kun je niet meer terug, zo'n extreme lengte en diepte in een wijn zie je zelden. Na de 2007 en de 2009 komt er voorlopig geen Riserva, misschien 2012 maar die mag pas over 2 jaar het licht zien.
Aanvullende informatie
Gewicht 1 kg
Beoordelingen (0)

Beoordelingen

Er zijn nog geen beoordelingen.

Wees de eerste om “Brigaldara Amarone della Valpolicella Classico 2015” te beoordelen

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *