Wijnen

Brands:Ampelidae

Brochet Alias Pinot Noir 2017

14.95

Kleur                                                  rood

Producent                                         Ampelidae

Land                                                   Frankrijk

Streek                                                 Loire

Jaargang                                            2018

Druif                                                   Pinot noir

Productiemethode                          biologisch, veganistisch

Proefnotitie                                      Krachtige neus met zwarte kersen, framboos en een lichte aardse  toets. In de mond rijk                                                               en weelderig, rode vruchten en iets peperig in de finale. De wijn heeft 6 maanden op                                                                       barrique gerijpt. Zonder toegevoegde sulfiet!

 

Categorieën: , ,
Beschrijving

Vin libre! Pinot Noir zonder toegevoegd sulfiet! De wijn is zeer goed gemaakt van biologische wijnstokken v 15 jaar oud, veganistisch en biologisch op de lekkerste manier.

Brand

Brand

Ampelidae

Frédéric is een man van vele gezichten: hij studeerde af aan de École Normale Supérieure, is doctor in de œnologie, wijnbouwer, maar ook woordvoerder en directeur van de afdeling wijn en sterke dranken bij Fauchon in Parijs. In Marigny-Brizay, diep in de Poitou, kreeg hij het voor elkaar een oud wijnbouwgebied nieuw leven in te blazen. En hoe! Biologisch natuurlijk, hoe kan het ook anders. Volgens zijn principes houdt hij meer rekening met de kans op infecties in de wijngaard om zo de behandelingen terug te schroeven. Hij verstuift met zeer weinig water en houdt de oogsttemperatuur zo goed mogelijk onder controle. Er wordt gevuld onder stikstof om zo het minimum aan zwavel nog meer te verminderen. Aan de wijn wordt geen enkel additief toegevoegd, ‘Alles wat we nodig hebben zit in het sap zelf’. Het domein telt 75 ha. Door de geologische structuur zijn alle lokale druiven teelbaar: pinot noir, cabernet franc en sauvignon, chardonnay maar bovenal sauvignon blanc en een beetje gris. Zijn programma splitst zich op in drie grote lijnen: Brochet (auteurwijnen), Marigny Neuf (premiumwijnen, waarbij hij de vertrouwde Australische benaming gebruikt aangezien hij daar wijnstages liep) en Ampelidae (de topwijnen).
Aanvullende informatie
Gewicht 1 kg
Beoordelingen (0)

Beoordelingen

Er zijn nog geen beoordelingen.

Wees de eerste om “Brochet Alias Pinot Noir 2017” te beoordelen

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *