Wijnen

Cuvee Bistrot 2016

Kleur                                                   Rood

Producent                                          Clos Puy Arnaud

Land                                                    Frankrijk

Streek                                                  Bordeaux

Jaargang                                             2016

Druif                                                    Cabernet franc, merlot

Productiemethode                            Biodynamisch

Proefnotitie                                       Een Bordeaux gemaakt op de manier zoals ze in Beaujolais ook werken; maceration carbonique. Veel, heel veel fruit in de geur. Heel funky, en niet te makkelijk. De arme, minerale bodem doet hier z’n werk goed en dat vind je terug in de neus. Lichtere body dan je van een Bordeaux verwacht, maar dit is ook anders. Frisse, sappige stijl die ook nog eens grappig is verpakt in de Bourgogne fles. Aanrader voor de zomer!

Categorieën: , ,
Beschrijving

Thierry  Vallette, ex  Chateau Pavie Grand Cru St Emilion , is voorvechter van bio en biodynamie. Geinspireerd door de geweldige ondergrond ( calcaire a asteries – kalkrijke klei ), experimenteert hij  graag  met  wijnmaak technieken, zoals hier de Beaujolais methode ( maceration carbonique )

Brand

Brand

Clos Puy Arnaud

Clos Puy Arnaud bevindt zich in de appellatie Côtes-de-Castillon, gelegen op een plateau (100m hoog) met een klei en kalkrijke bodem (calcaire à astéries) in de vallei van de Dordogne. Deze appellatie ligt in het verlengde van de plateaus van Saint-Emilion, de bakermat van de grote Grand Cru Classés. In 2000 werd het domein overgenomen door Thierry Valette ex-mede-eigenaar van Château Pavie (1er Cru Classé in Saint-Emilion) en voorstander van biologische en biodynamische wijnbouw. Van 2000 tot 2004 staat top oenoloog Stéphane Derenoncourt Thierry Valette bij. In 2004 versterkt Anne Calderoni de equipe als consultant. Clos Puy Arnaud is een van de allerbeste-wijnen uit de Côtes de Castillon, een van de zeldzame biologische wijnen in de Bordeaux-streek. De Asteries type kalksteen overheerst bij Puy Arnaud en brengt veel finesse, frisheid en mineraliteit naar de druiven en geven een geweldig boeket. Thierry Valette is ook aan het experimenteren met wijnmaak techniek die door de AOC niet toegestaan zijn. De wijn die hier uit ontstaan is (cuvée Bistrot 2014) zit ook in een bourgogne fles, om het eigenwijze karakter van de wijn te onderstrepen.
Beoordelingen (0)

Beoordelingen

Er zijn nog geen beoordelingen.

Wees de eerste om “Cuvee Bistrot 2016” te beoordelen

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *