Wijnen

Domaine d’Oefeuilles Vouvray Sec 2019

15.95

Deze wijn is afkomstig van kleisteen wijngaarden met een hoge dichtheid aan vuurstenen. Dit terroir produceert snel rijpende druiven. De druiven worden gedurende 2 a 3 uur geperst en vervolgens wordt deze ongefermenteerde wijn gedecanteerd in eikenhouten vaten zodat er een spontane fermentatie plaats vindt met temperatuurregeling. De wijn wordt in het voorjaar gebotteld nadat hij twee of drie keer is gepekeld en fijn gefilterd.

Bewaarpotentieel: 15 jaar of langer in kelder.

Het bekende wijntijdschrift Decanter geeft deze wijn 95 punten en vindt het de beste wijn voor zijn geld. Dat vonden wij ook toen we deze wijn ontdekten!

 

Kleur Wit
Producent Domaine d’Orfeuilles
Land Frankrijk
Streek Loire
Jaartal 2019
Druif Chenin Blanc
Alcoholpercentage 13,50%
Productiemethode Biologisch
Proefnotitie Deze lichtgele wijn is fris in de neus met aroma’s van limoen, grapefruit, steenfruit en vuursteen. Qua smaak heerlijk droog, mineralig, mooie zuren en goed in balans. Deze wijn zal met de jaren alleen maar rijker worden.
Lekker bij Sushi, sashimi en ander oosters eten en bij zachte kazen.
Categorieën: , , ,
Merk

Merk

Domaine d’Orfeuilles

Domaine d’Orfeuilles dateert uit 1947 en omvat 20 hectare wijngaarden met een gemiddelde leeftijd van 30 jaar. De wijngaarden liggen in de gemeenten Chancay en Reugny in het hart van de Vouvray. De huidige eigenaar is Arnaud Herivault, de kleinzoon van de oprichter. Er wordt alleen Vouvray gemaakt. De grond bestaat uit klei, kalkhoudende klei en silex 'vuursteen'. De gemiddelde productie per jaar is ongeveer 1100 hectoliter en bestaat uit vouvray sec, moelleux en soms liquoreux. De wijngaarden worden op ecologisch verantwoorde wijze bewerkt. Tussen eind september en eind oktober wordt geoogst; op selectieve wijze worden per keer druiventrossen geknipt, afhankelijk van het type wijn dat men wil maken. Deze worden in kleine hoeveelheden naar de kelders gebracht en in de cuves gestort. Dit gebeurt zonder mechanische hulpmiddelen om beschadiging van de druiven en dus voortijdige oxidatie, te voorkomen. Er wordt hier in alle fasen van het proces traditioneel en heel secuur gewerkt om de geroemde kwaliteit van de wijn te garanderen.
Beoordelingen (0)

Beoordelingen

Er zijn nog geen beoordelingen.

Wees de eerste om “Domaine d’Oefeuilles Vouvray Sec 2019” te beoordelen

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *