Wijnen
Domaine d’Orfeuilles Vouvray Les Coudraies Demi-Sec 2019
€17.95
De druiven voor deze wijn komen van oude wijnstokken op een heuvel met een oost-zuid blootstelling genaamd “Les Coudraies”. De druiven worden geoogst als zij hun volledige rijpheid hebben bereikt en op het randje zijn van overrijpheid. Daarna worden ze gedurende 3 uur zacht geperst. De most met een alcoholgehalte van ongeveer 12,5 % wordt vervolgens in eikenhouten vaten overgebracht voor een spontane fermentatie met een temperatuur van ongeveer 14 °C. Het is de kunst om de juiste balans te vinden tussen het alcoholgehalte, de zuurgraad en de restsuikers, maar naar onze mening is dat hier zeker gelukt!
Bewaarpotentieel: 25 jaar of langer in kelder.
Decanter: 95/100 points – Aging better than Richard Gere!
| Kleur | Wit |
| Producent | Domaine d’Orfeuilles |
| Land | Frankrijk |
| Streek | Loire |
| Jaartal | 2018 |
| Druif | Chenin Blanc |
| Alcoholpercentage | 13,00% |
| Productiemethode | Biologisch |
| Proefnotitie | Deze Vouvray Demi-Sec, is een half zoete wijn die intens geel van kleur is met daarin zilveren reflecties. In de geur is hij zowel bloemig als fruitig met aroma’s van abrikoos, kweepeer en amandelen. In de smaak een zachte zoete toon die mooi uitgebalanceerd met mooie zuren. |
| Lekker bij | Een ‘trouvaille’ als het gaat om wijn-spijs. Het licht zoete in de wijn maakt combinaties met eendenlever mogelijk, maar ook oosterse gerechten, heerlijk! |
Beoordelingen
Er zijn nog geen beoordelingen.