Wijnen

Domaine Jean Goulley Chablis 2018

24.95

Gelegen nabij Auxerre in het departement Yonne, liggen de wijngaarden van Chablis langs een riviertje met de toepasselijke naam Serein. De cisterciënzer monniken van de abdij van Pontigny begonnen hier in de 12e eeuw wijnstokken te verbouwen. De Chablis AOC-status werd in januari 1938 gecreëerd, wat de uitstekende eigenschappen van deze droge witte wijn bevestigt, die, ondanks de wijnen van sommige andere regio’s, zijn leidende positie gedurende zijn geschiedenis heeft behouden dankzij de hoge kwaliteit van zijn Chardonnay-druif.

 

De Grote Hamersma – 9 Geproefd op 26 januari 2020
Rokerig. Kalkig. Mineralig. Witfruitig. Witpeperig. Ziltig. Oesterig. Ivorig. Sappig. Appelig. Daar doorheen gevouwen laagjes tropisch-exotisch. Chablis uit een buitengewoon goed jaar. Opvallend genoeg maar een paar euro kostbaarder dan de petit chablis van dezelfde producent.
Ik had deze een hoger prijskaartje omgehangen. Of de petit juist wat kleiner geprijsd. Zodoende blijft de ster bij Goulley. Alleen verhuist deze van de petit chablis die ‘m voor het oogstjaar 2015 kreeg naar zijn grote broer. Ook al omdat 2018 voor Chablis te boek staat als een ‘exceptioneel jaar’.

 

Kleur Wit
Producent Domaine Jean Goulley
Land Frankrijk
Streek Bourgogne
Jaartal 2018
Druif Chardonnay
Alcoholpercentage 12,50%
Productiemethode Biologisch
Proefnotitie Fris, levendig en mineraal met vuursteen. Aroma’s van groene appel, citroen, bloemen, munt, acacia en zoethout
Lekker bij Aperitief, gougeres (kaassoesjes), oesters, sushi, slakken, caesar salade
Categorieën: , , , ,
Merk

Merk

Domaine Jean Goulley

Tijdens de BioMillésime 2014 kreeg wijnmaker Philippe Goulley maar liefst 4 medailles voor zijn wijnen waaronder de Petit-Chablis. De Chablis wijnen van Philippe zijn “slank” van stijl, hebben een prachtige mineraliteit en staan als een huis. Werkelijk een genot om te drinken. Wij waren er als de kippen bij om deze geweldige wijnmaker aan ons programma toe te voegen. Bij een bezoek aan zijn domein merk je ook dat hij zeer gepassioneerd is voor het maken van de beste Chablis. Hij gelooft in jonge frisse wijnen, waarin je het terroir van de omgeving terugvindt. Het meeste werk heeft hij aan het bijhouden van de wijnstokken. Moeiteloos en het hele jaar door werkt hij aan de wijnstokken (ongeveer 2 keer zoveel werk als traditionelewijnbouw) voor een verpletterende druifkwaliteit. Het leuke aan Philippe is dat hij nog heel bescheiden is ook! Fantastische recensie van Hubrecht Duijker.
Beoordelingen (0)

Beoordelingen

Er zijn nog geen beoordelingen.

Wees de eerste om “Domaine Jean Goulley Chablis 2018” te beoordelen

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *