Wijnen

Brands:Matsu

Matsu El Picaro

9.95

Alom geprezen wijn met het bekende etiket van de jonge wijnmaker.

Picaro wordt gemaakt van 100% Tinta de Toro (Tempranillo). De druiven komen van wijnstokken van 90 jaar oud met een beperkte productie. De druiven worden handmatig geoogst tijdens de eerste vijftien dagen van oktober en in kleine kratten naar de wijnkelders vervoerd. De druiven gisting vindt plaats in betonnen vaten met een capaciteit van 15.000 kg, temperatuur gecontroleerd om de 24°C, waardoor zowel het fruit als de versheid die deze wijn kenmerkt, behouden blijft. De malolactische gisting wordt uitgevoerd in Franse eikenhouten vaten. Deze wijn is niet gefilterd of geklaard met behulp van agressieve methoden om zijn natuurlijke kenmerken te behouden.

 

Kleur                                                rood

Producent                                       Matsu

Land                                                 Spanje

Streek                                               Toro

Jaargang                                          2020

Druif                                                 Tempranillo

Productiemethode                           Biologisch

Proefnotitie                                  Deze wijn heeft een geweldig diepe kleur. Het heeft een intens aroma van donker fruit, zoals bramen en bosbessen. Met minerale tonen, waardoor er een frisse wijn met complexiteit ontstaat. Een wijn met body.

Lekker bij                                        Spaanse gedroogde ham & worst soorten, rundvlees gerechten, tomaten risotto met chorizo en gezouten kaas.

Categorieën: , , ,
Brand

Brand

Matsu

Raúl Acha, de wijnmaker van Vintae, wilde heel graag eens biologische wijnen maken met ‘oude’ wijnstokken in het Toro gebied. Hij ging op zoek naar oorspronkelijke oude wijngaarden met een leeftijd ouder dan 60 jaar voor biologische wijnbouw. Hij vond zelfs een wijngaard met wijnstokken van bijna 100 jaar. De zoektocht en het proces om de wijnen te maken wordt teruggevonden in naam van de wijn; Matsu, dat in het Japans "geduldige balans" betekent. Een naam die perfect de essentie van dit project benadrukt. Matsu is geïnspireerd door de Japanse traditie van verzorging van de natuur in puurheid en eenvoud. Het is een hommage aan de Spaanse wijntraditie. Alle wijnen worden gemaakt van druiven die groeien in een volledig natuurlijke omgeving. De Matsu trilogie van wijnen verbeeldt de drie generaties van wijnmakers. Het is een modern project van hoogstaande biologische wijnbouw dat exclusieve wijnen voortbrengt. Een combinatie van de oosterse drang naar perfectie en de meest geavanceerde biodynamische technieken van de westerse wereld. Matsu is een reeks van natuurlijke wijnen, zonder enig gebruik van synthetische of chemische procedures.
Aanvullende informatie
Gewicht 1 kg
Beoordelingen (0)

Beoordelingen

Er zijn nog geen beoordelingen.

Wees de eerste om “Matsu El Picaro” te beoordelen

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *