De Katvis is een perfecte blend van 3 verschillende Pinot Noir klonen uit 3 verschillende delen van de West-kaap, Elgin, Tradouw en Klein Karoo. 4sterren in de Platter. Handmatige oogst en koud gefermenteerd in cementen kuipen om zo het fruit te behouden. Daarna 9 maanden gerijpt in Frans eiken. De wijn is ogefilterd en niet geklaard.

Kleur                                                  Rood

Producent                                          The Fledge & Co

Land                                                   Zuid Afrika

Streek                                                 Elgin

Jaargang                                             2017

Druif                                                   Pinot Noir

Productiemethode                             conventioneel

Proefnotitie                                        Verwacht geen nieuwe Wereld blockbuster, dit is een elegante en frisse stijl Pinot noir. Rijp rood fruit, bosgrond en lichte kruidigheid.

Lekker bij                                           Gegrilde eendenborst, charchuterie, coq au vin.