De grote wijn van Clos de Caveau ! een top Vacqueyras, is 18 maanden gerijpt op kleine houten vaten, deels nieuw. Bij elke release wordt de blend en t hout gebruik bepaald.

De wijn wordt zo’n 2 keer iedere 10 jaar gemaakt.

Kleur                                                    Rood

Producent                                           Clos de Caveau

Land                                                     Frankrijk

Streek                                                   Vacqueyras

Jaargang                                              2015

Druif                                                     Grenache, Syrah

Productiemethode                               Biologisch

Proefnotitie                                         Groot, groter, grootst. Mooie combi van het warme jaar 2015, de biologische hand van de wijnmaker en het specifieke stuk van de wijngaard waar het fruit van deze wijn vandaan komt. Terroir wijn dus! Sappig, pittig, rond, ruit, lengte, we komen woorden tekort om deze wijn te beschrijven.

Lekker bij                                              Lamsschouder met knoflook, stoofschotels, harde kazen.