Wijnen

Brands:Thillardon

Thillardon Moulin à Vent 2017

27.95

Puur natuur deze Moulin a vent van de familie Thillardon.

Vanuit het deel van Moulin-à-Vent dat aan Chénas grenst, is dit een lichtere stijl van Moulin. Deze wijn is uitzonderlijk, expressief en onthult aroma’s van rozenblaadjes, gekonfijte drop, kersen- en bosvruchten.Afgeleid van de lieux-dits van Michelons en Pinson, de ene op het oosten en de andere op het westen, is de wijn medium tot vol, diep en geconcentreerd, met een gelaagde en multidimensionale kern, rijpe zuren en fijne tannines. Sappig en gefocust op het palette in een energieke stijl.

 

Kleur                                                  rood

Producent                                        Thillardon

Land                                                   Frankrijk

Streek                                                Beaujolais

Jaargang                                           2017

Druif                                                  Gamay

Productiemethode                         Biologisch

Proefnotitie                                     Rood fruit in de neus en smaak. Fijne mineraliteit, een haartje boers en net als de Chenas van de kwartet niks funky. Gewoon zuiver en natuurlijk gemaakt. Licht gekoeld serveren.

Lekker bij                                         Ham, paté, boeuf Stroganoff, gebraden kip, Langres.

 

 

In de grote Hammersma 2019 – 9
Voor de jubel, toejuichingen en nadere duidingen: zie de chénas van dit domaine. Vervolgens kunt u aan het uitstapje richting moulin-à-vent beginnen. De zoetste van het kwartet Thillardon dat de proeftafel kwam verrijken. Maar ook nu weer zeer hoog niveau. Vlezig, sappig en toch ook dat aantrekkelijk nerveuze en ongecontroleerde dat goeie gamay karakteriseert. Zou het een kind zijn geweest dan hadden we het van ADHD beticht. Of anders wel gekoketteerd met hoogbegaafdheid, met binnen deze diagnose een onmisbare portie dyslexie. Er is sprake van ongedurigheid. Nerveus getril van de bal van de voet. Getik met een potlood op een tafelblad. Een wijn die naar links wil, en dan weer naar rechts om er toch in te slagen midden in de roos te schieten. Moulin- à-vent die een tik van de mallemolen heeft gehad maar toch helemaal op zijn pootjes terecht is gekomen.
Categorieën: , , , ,
Brand

Brand

Thillardon

Tot de jongste wijnbouwers in de Beaujolais behoort Paul Henri Thillardon (32). Samen met zijn zus Aude (kantoor) en broers Jean Babtist (wijngaard) en Charles (mede vennoot), bestuurt hij een 12 hectaren groot wijndomein in het wijndorpje Chénas. Ze huurden hun eerste wijngaard, die ze biologisch verbouwden. Toen zij in 2008 het perceel konden kopen, waren ze direct biologisch gecertificeerd. In 2012 kochten ze de ‘climat’ (wijngaard) Chassignol, pal achter het huis in de steile heuvels. Inmiddels hebben ze ruim zes jaar het biologischdynamische certificaat. Het terras van het domein Thillardon biedt een weids uitzicht op de wijngaarden van St. Amour en Julienas. In de verte zie je zelfs de wijngaarden van Bugey, de Jura en de majestueuze Alpen. De grond waarin de Gamay wijnstokken van Paul Henri staan, is tussen de 250 en 350 miljoen jaar oud. Het bestaat voornamelijk uit roze graniet en kwarts. Sommige percelen bestaan uit een diepbruine kleiachtige ondergrond, ‘manganaise’ genaamd. Biologisch groeit Het Beaujolaisgebied werd lange tijd gedomineerd door ongekende productiecijfers. De oudere generatie begrijpt niet hoe de jonge garde het hoofd boven water weet te houden met wijnbedrijven van 5 tot 15 hectaren groot en opbrengsten per hectare van maar 35 hectoliter. In ‘hun’ tijd was de schaal vele malen groter en de opbrengsten vaak het dubbele. Gestimuleerd door het succes van visionaire wijnbouwers als Jean-Louis Dutraive uit Fleurie en Marcel Lapierre uit Morgon, grijpt nu het biologisch werken steeds sneller om zich heen. Het zijn meestal de jonge wijnbouwers die de stap wagen van conventioneel naar biologisch. Paarden De jonge garde zoekt elkaar op om wijnbouwzaken te bespreken. Zo zijn er regelmatig diners waarbij wijnmakers als Bonne Tonne (Morgon), Cornin (Mâcon) en Thillardon (Chénas) menig goede fles samen openen om elkaars mening te toetsen. Daarnaast wisselen ze informatie uit over het gebruik van paarden in de wijngaarden. Dat lijkt eenvoudig, maar dat is het beslist niet. In de land- en tuinbouw is men het werken met paarden grotendeels verleerd. Marcel Grillet (Morgon) leent zijn paarden daarom uit aan Thillardon om te oefenen. Slanke, elegante wijn Paul Henri maakt per jaar gemiddeld zo’n 40.000 flessen. Dat lijkt veel, maar het is een druppel op de gloeiende plaat van de totale productie in het Beaujolaisgebied van een slordige 190.000.000 flessen, heel veel nullen! Zelf zegt Paul Henri dat hij 98% van de tijd in de wijngaard werkt en maar 2% in de kelder. Vroeger werden alle geplukte druiven ontdaan van hun steeltje en vond de gisting plaats bij circa 20 graden Celsius. Sinds 2015 gaan complete trossen de gistingskuipen in en houdt men de temperatuur laag; zo’n negen graden. Hierdoor verloopt de gisting zo langzaam dat het fruit prachtig in de wijn bewaard blijft. De Chénas van Thillardon is dan ook geen grote, forse wijn, maar juist slank, verfijnd en elegant. Paul Henri wordt hierin geadviseerd door Jacques Nieupoort. De man die ook de wereldberoemde Henri Jayer en de eerder genoemde Marcel Lapierre bijstaat met advies.
Aanvullende informatie
Gewicht 1.5 kg
Beoordelingen (0)

Beoordelingen

Er zijn nog geen beoordelingen.

Wees de eerste om “Thillardon Moulin à Vent 2017” te beoordelen

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *