Deze wijn wordt geproduceerd van Falanghina-druiven, afkomstig van wijnstokken in de provincie Benevento. De druiven worden met de hand geoogst en in kleine dozen naar de kelder vervoerd om ze niet te pletten. De druiven worden voorzichtig geplet in hele trossen om het vrijloopsap te krijgen. Het maken en rijpen van wijn op fijne droesem duurt 4 maanden en vindt plaats in roestvrijstalen tanks.

De Grote Hamersma – 9- Geproefd op 24 april 2020
Beneventano. Nabij Napels. Waar behalve de onderwereld ook boven de grond veel activiteiten gaande zijn. En dan vooral van het soort die het daglicht wel kunnen verdragen. De vulkaangrond, de koele wijngaarden en vooral de autochtone druiven leveren prachtig rood en wit op. Neem de falanghina. Maakt de laatste jaren furore. Werd van werkpaard een dressuurpaard die in handen van de juiste trainer tot zeer fascinerend wit komt. In dit geval heet de wijnmaker van dienst Fortunato. Tja, met zo’n naam kan het toch ook bijna niet misgaan? Houdt de amandeltjes kort maar laat vervolgens de teugels vieren richting bloesem, perzik, peertjes en mandarijnenzuur. Straks in galop richting de wijnwinkel. En er is nog. Over geluk gesproken.