Helemaal geen groene wijn (Verde) maar door t later oogsten rijpe druiven, die vol vergisten en de wijn meer smaakaroma mee geven, Portugal op z’n best.

Quinta do Regueiro uit de subregio Monção e Melgaço is een typische Vinho Verde en belichaamt het 21e eeuwse Portugal. Wijnmaker Paolo Rodriquez werkt met regionale druiven, maar niet met geleiding langs pergola’s De wijnstokken staan in gewone rijen geplant en worden langs draad geleid. Dat levert optimaal rijpe druiven op die de wijnen een bijzondere kracht en veel karakter geven. De wijngaarden van de Quinta liggen op hellingen met een ondergrond van verweerd graniet dat de warmte goed vasthoudt. De ligging ervan is op het zuiden, zodat ze optimaal van de zonnewarmte kunnen profiteren.

De Grote Hamersma – 8,5 Geproefd op 29 juli 2020
Uit Minho, epicentrum van vinho verde. Appeltjes, peer, niet te rijpe meloen, citrus. Steviger en serieuzer dan de meeste soorten. De officiële gegrilde-sardientjeswijn. Voor wie daar niet van houdt: ook perfect bij heel veel andere delicatessen van de zeebanketbakker. De Nederlandse importeur zweert echter bij the best of both world: venusschelpen met buikspek zoals dat bij restaurant Tasca in Scheveningen wordt geserveerd. Overigens weigert een vriendin van mevrouw Hamersma altijd buikspek te bestellen: ‘Ik heb al voldoende buikspek van mijzelf.