Wijnen
Merken:Weingut Klumpp
Weingut Klumpp Chardonnay Muschelkalk 2019
€22.50
De kwaliteit van wijnjaar 2019 is prachtig, maar qua volume had niet elke wijnboer in Baden geluk. Er was veel hitte, droogte en (hagel) stormen. Dit heeft voor lagere opbrengsten gezorgd. De wijnen van dit jaar zijn mooi geconcentreerd met uitgesproken fruit aroma’s.
Voor deze wijn zijn de druiven handgeplukt en vervolgens is 60% gefermenteerd in gebruikt Frans eiken en 40% op RVS waarna de wijn 6 maanden op de gisten heeft gelegen en 2 maanden batonnage heeft gehad.
| Kleur | Wit |
| Producent | Weingut Klumpp |
| Land | Duitsland |
| Streek | Baden |
| Jaartal | 2019 |
| Druif | Chardonnay |
| Alcoholpercentage | 12,50% |
| Productiemethode | Biologisch |
| Proefnotitie | Licht strogele wijn met aroma’s van citroenschil, gele exotische vruchten denk aan meloen/ananas, brioche, noten. Volle wijn zonder bombastisch te worden mede door de mooie zuren en het mooi geïntegreerde houtgebruik. |
| Lekker bij | Carpaccio van gerookte zalm, kabeljauw in mosterd roomsaus, kipragout, kipfilet met paddenstoelen. |
Merk
Merk
Weingut Klumpp
Weingut Klumpp ligt in het Badense Bruchsal bij Karlsruhe, Duitsland. In 1983 opgericht door Ulrich en Marietta Klumpp en in 1996 maakten ze de stap naar gecertificeerd biologisch. Het wijnbedrijf heeft nog kwaliteitsimpuls heeft gekregen door de komst van de nieuwe generatie, Markus Klumpp die in 2004 als keldermeester aan de slag ging en broer Andreas (Andi) kwam er in 2010 bij. Weingut Klumpp werd in de editie 2014 van de gids van Eichelmann, beloond met 4 sterren en werd Aufsteiger des Jahres.
De druiven uit dit wijndomein groeien op de voor de omgeving zo typische leem en löss grond. Druivenstokken zijn gemiddeld 20 jaar oud en staan op zuidelijke hellingen, met soms wel tot 35% stijging. Reducering van blad en druiven ter kwaliteitsverbetering. 100 % handmatige oogst.
Beoordelingen
Er zijn nog geen beoordelingen.