Wijnstokken van maar liefst 60 tot 100 jaar oud, verdeeld over 14 wijngaarden, staan aan de basis van de elegante, geconcentreerde en mooi gestructureerde wijnen van Gancedo.
De 20 hectare wijngaarden liggen tusen de 500 en 650 meter hoog op bodems van leem met een hoog gehalte aan kwarts en zijn overwegend Mencia en Godello aangeplant.
In de wijngaarden wordt al het werk met de hand gedaan en er wordt niet gespoten, met als resultaat zuivere, minerale wijnen, met liefde gemaakt.
