Alom geprezen wijn met het bekende etiket van de jonge wijnmaker.

Picaro wordt gemaakt van 100% Tinta de Toro (Tempranillo). De druiven komen van wijnstokken van 90 jaar oud met een beperkte productie. De druiven worden handmatig geoogst tijdens de eerste vijftien dagen van oktober en in kleine kratten naar de wijnkelders vervoerd. De druiven gisting vindt plaats in betonnen vaten met een capaciteit van 15.000 kg, temperatuur gecontroleerd om de 24°C, waardoor zowel het fruit als de versheid die deze wijn kenmerkt, behouden blijft. De malolactische gisting wordt uitgevoerd in Franse eikenhouten vaten. Deze wijn is niet gefilterd of geklaard met behulp van agressieve methoden om zijn natuurlijke kenmerken te behouden.

Kleur                                                rood

Producent                                       Matsu

Land                                                 Spanje

Streek                                               Toro

Jaargang                                          2020

Druif                                                 Tempranillo

Productiemethode                           Biologisch

Proefnotitie                                  Deze wijn heeft een geweldig diepe kleur. Het heeft een intens aroma van donker fruit, zoals bramen en bosbessen. Met minerale tonen, waardoor er een frisse wijn met complexiteit ontstaat. Een wijn met body.

Lekker bij                                        Spaanse gedroogde ham & worst soorten, rundvlees gerechten, tomaten risotto met chorizo en gezouten kaas.