De Réserve Extra Brut is als altijd gemaakt van één oogstjaar maar omdat de rijping sur lattes maar 30 maanden ipv 36 is mag deze geen Vintage worden genoemd. De langere rijping zorgt wel voor het kenmerkende karakter van Leclerc Briant, fris fruit in neus en smaak, mooie tonen van brioche en aangenaam energieke zuren. En door de lage dosage van 4 gram fijn droog.
Oogstjaar 2021 werd gemaakt van 42% Pinot Noir, 33% Chardonnay en 25% Meunier. Het jaar begon met strenge vorst waardoor opbrengst erg laag was. Kwalitatief gelukkig wel heel goed
Heerlijk als aperitief bij iedere feestelijke gelegenheid. Door het wat gerijpte karakter goed te serveren met lichte Umami gerechten zoals Sushi of Miso soep maar ook lekker bij Comté