Ribera del Duero Alegra Tempranillo Reserva 2018

Top Reserva uit Ribera del Duero wordt gemaakt van Tinta Fina, de lokale naam voor Tempranillo, afkomstig van meer dan 30 jaar oude wijnstokken op 980 meter hoogte.
De arme, kalkrijke bodems en verschillen tussen dag en nacht temperatuur zorgen voor lage opbrengsten en druiven met een mooie combinatie van concentratie, frisheid en structuur.

Na enkele uren maceratie worden de druiven gekneusd en ontsteeld. De vergisting vindt plaats in roestvrijstalen tanks, gevolgd door de malolactische gisting. Vervolgens rijpt de wijn maar liefst 18 maanden op Franse en Hongaarse eikenhouten vaten van ongeveer twee jaar oud. Daarna rust de wijn nog een aantal jaar door op fles.

Deze langere rijping geeft de wijn meer gelaagdheid en rondeur, terwijl het hout mooi in balans blijft met het fruit. De lichte ontwikkelings tonen geven de wijn meer complexiteit terwijl de tannines zijdezacht aanvoelen.

In de geur komen bosfruit en rijpe bessen naar voren, met subtiele tonen van eikenhout en zoete specerijen. In de mond mooie gstructuur door de zachte tannine en fijne zuren. Deze reserva heeft een fijne lange, ronde afdronk.

Een mooie keuze bij gegrild rood vlees, lamsvlees, stoofgerechten en gerijpte kazen.