Valpolicella Tezza vini Amarone 2021

De Amarone van Tezza Vini komt uit Valpantena, een van de mooiste valleien rond Verona voor de productie van kwaliteitswijn. De wijn wordt gemaakt van Corvina en Rondinella, afkomstig van kalkrijke bodems.
Het warme klimaat in de vallei en de altijd aanwezige wind vormt een ideale basis voor de rijke en geconcentreerde stijl van Amarone.

Na de oogst in september en oktober worden de druiven langzaam gedroogd in een speciale droogruimte met gecontroleerde temperatuur en luchtvochtigheid. Door dit appassimento-proces verliezen de druiven vocht en concentreren de suikers, aroma's en smaak zich. Hierna vindt de vergisting plaats in roestvrijstalen tanks waarbij er regelmatig wordt overgepompt.
Na de vinificatie rijpt de wijn maar liefst 48 maanden in de eigen wijnkelder van Tezza. Deze lange rijping geeft de wijn zijn diepe, rijke en gelaagde karakter.

Deze Amarone heeft een diepe robijnrode kleur en een rijke geur waarin kersenjam, vanille, zoethout en tabak elkaar aanvullen. De smaak is warm en vol, met geconcentreerd fruit, een zachte textuur en rijpe tannines. De lange rijping zorgt voor extra diepgang en een mooie balans.

Een wijn die uitstekend samengaat met gegrild rood vlees, wild en gerijpte kazen. Ook bij de klassieke Venetiaanse Pastissada met polenta is dit een prachtige combinatie.

Serveertemperatuur: 16 °C

Tezza Vini